Giải câu 2 Bài 11 Peptit và protein

Câu 2.(Trang 55/SGK)

Thuốc thử nào dưới đây dùng để phân biệt các dung dịch glucozơ, glixerol, etanol và lòng trắng trứng ?

A. NaOH;

B. AgNO₃/NH₃;

C. Cu(OH)₂;

D. HNO₃.

Bài làm:

Đáp án C

Dùng Cu(OH)₂ /OH^- làm thuốc thử

• Mẫu nào kết tủa tan có màu xanh lam sau đó đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch là glucozơ.
• Mẫu nào kết tủa tan có màu xanh lam , đun nóng không có hiện tượng là glixerol.
• Mẫu có hiện tượng gì là etanol.