Giải bài 34 sinh 8: Vitamin và muối khoáng

Vitamin và muối khoáng tuy không cung cấp năng lượng cho cơ thể nhưng không thể thiếu trong khẩu phần ăn. Vậy vitamin và muối khoáng có vai trò gì trong có thể? Cơ thể cần những loại vitamin và muối khoáng gì? Cần bổ sung chúng ở loại thực phẩm nào? Sau đây, KhoaHoc tóm tắt kiến thức trọng tâm và hướng dẫn giải các câu hỏi trong bài 34.

A. Lý thuyết

I. Vitamin

• Vitamin có hàm lượng rất ít trong cơ thể
• Tham gia cấu trúc nên các enzim

=> Tham gia các hoạt động sinh lí của cơ thể

• Có 2 loại vitamin:
• Nhóm tan trong dầu, mỡ: A, D, E, K, ...
• Nhóm tan trong nước: C và B (B1, B2, B3, B6, ...)

II. Muối khoáng

• Là thành phần quan trọng của tế bào: đảm bảo cân bằng áp suất thẩm thấu và lực trường của tế bào
• Là thành phần cấu tạo của nhiều enzim => đảm bảo quá trình trao đổi chất và năng lượng

=> Để cung cấp đầy đủ các vitamin và muối khoáng cho cơ thể cần phối hợp các loại thức ăn trong bữa ăn hàng ngày