Khi luộc hoặc nấu một số loại rau xanh, đôi khi ta thấy lá rau không xanh mà ngả vàng. Em có bí quyết gì để món canh hoặc món rau luộc xanh ngon không?
D. Hoạt động vận dụng
Khi luộc hoặc nấu một số loại rau xanh, đôi khi ta thấy lá rau không xanh mà ngả vàng. Em có bí quyết gì để món canh hoặc món rau luộc xanh ngon không?
Bài làm:
Cách 1: Cho muối vào nước luộc và dìm vào nước có đá lạnh
- Rau tùy loại rửa sạch, để ráo.
- Cho nước vào nồi đun sôi trên lửa lớn.
- Khi nước sôi, thêm ít muối vào để giữ màu xanh cho rau. Tỷ lệ hợp lý là 1/4 thìa cafe muối trên mỗi nửa lít nước luộc.
- Chờ nước thật sôi mới cho rau vào. Tiếp tục đun sôi nước, khoảng 2-5 phút tùy theo từng loại rau.
- Sau 30 giây, đảo rau và thử nghiệm độ chín. Khi rau chín, dùng muôi thủng vớt ra và thả vào bát nước đun sôi để nguội có sẵn khoarg 3,4 viên đá lạnh.
Cách 2: Cho dầu ăn vào
Cách luộc rau này không mất nhiều thời gian làm lạnh sau khi luộc. Chị em có thể cho một chút dầu ăn vào nồi nước luộc trước khi vớt rau ra. Nhờ lớp dầu ăn bên ngoài, rau của bạn sẽ xanh và bóng hơn.
Cách 3: Vắt thêm chanh hoặc dấm
Một cách khác nữa là chị em có thể vắt vài giọt chanh, hoặc vài giọt dấm, làm như vậy vừa giữ được nguyên màu của rau, vừa không làm mất hương vị ban đầu. Cách này có thể áp dụng cho súp lơ, cà rốt…
Cách 4: Cho muối vào nước luộc
Cho vào nước luộc một ít muối vì muối làm tăng độ nóng của nước sẽ làm rau xanh hơn. Chị em lưu ý, lượng muối vào vừa phải, nếu không món rau luộc của bạn sẽ có vị như là canh. Không nên để rau trong nước sôi quá lâu sẽ làm cho rau bị mềm nhũn không ngon.
Xem thêm bài viết khác
- Suy nghĩ xem nếu cần ghép 3 khu vực trong nhà ở với nhau thì đó là những khu vực nào và có những khu vực nào không thể ghép chung được với khu vực khác?
- Thực đơn bữa ăn trong gia đình một bữa gồm mấy món? Đó là những món chính nào?
- Vận dụng hiểu biết về tính chất của các loại vải để nối mỗi loại vải ở cột A với cách sử dụng và bảo quản tương ứng ở cột B trong bảng sau
- Vì sao chị Lan kinh doanh cà phê không thành công?
- Đọc tên các đồ vật và làm bài tập
- Kể tên các khu vực chính trong nhà ở của gia đình em
- Em hãy cùng các bạn đến cửa hàng bán vải may mặc bán quần áo hoặc cửa hàng may mặc, quan sát các loại vải...
- Gia đình em thường làm món trộn hỗn hợp nào? Hãy kể một vài món trộn hỗn hợp mà em thích nhất.
- TÌm hiểu cách lựa chọn và sơ chế một số loại thực phẩm thông thường trong thực tế....
- Trả lời các câu hỏi sau
- Nghề truyền thống làm bánh tẻ của bà con thôn Phú Nhi thuộc lĩnh vực nhóm kinh doanh nào?
- Tên gọi và vai trò của khu vực trong mỗi hình ảnh ở hình 3 là gì?