Soạn công nghệ VNEN 6: Chế biến món ăn có sử dụng nhiệt

B. BÀI TẬP VÀ HƯỚNG DẪN GIẢI

Kiến thức thú vị

A. Hoạt động khởi động

1. Kể tên các món ăn thường ngày ở gia đình em sử dụng nhiệt khi chế biến

2. Em đã biết chế biến những món ăn nào trong số đó (kể tên)

3. Nêu cách làm một trong những món ăn nêu trên mà em đã chế biến hoặc tham gia chế biến.

=> Xem hướng dẫn giải

B. Hoạt động hình thành kiến thức

a. Đọc thông tin

b. Trả lời các câu hỏi

Mỗi hình ảnh trong hình (trang 133 sgk) thể hiện sản phẩm của một phương pháp chế biến thức ăn có sử dụng nhiệt. Em hãy kể tên các phương pháp vào ô trống trong bảng sau cho phù hợp

=> Xem hướng dẫn giải

• Chế biến thực phẩm gồm những phương pháp nào?
• Nối mỗi cột A với cột B để được câu trả lời đúng

=> Xem hướng dẫn giải

- Món ăn nào sau đây được làm chín trong nước?

A. Khoai tây và thịt bò

B. Canh rau cải nấu cá rô

C. Nem rán

D. Trứng hấp thịt nạc

- Cho ví dụ về món xào và món rán. Thực hiện 2 món này có gì khác nhau?

- Cho ví dụ về món nướng và món rang. Thực hiện 2 món này có gì khác nhau?

=> Xem hướng dẫn giải

C. Hoạt động luyện tập

Trả lời các câu hỏi sau

1.Thực đơn nào sau đây gồm toàn món ăn được chế biến có sử dụng nhiệt?

A. Rau luộc, thịt kho, dưa muối

B. Canh cải, tôm rang, rau xào

C. Nộm rau muống, canh cải nấu tôm, trứng rán

D. Thịt rang, rau luộc, cà muối

2. Cho ví dụ về một món rán em thường được ăn ở gia đình. Nêu cách thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món đó.

3. Hãy kể tên những món kho mà gia đình em thường làm. Nêu quy trình thực hiện một món khô mà em đã được ăn.

=> Xem hướng dẫn giải

4. Hôm nay mẹ Trung có việc bân, sẽ về muộn. Trước khi đi làm, mẹ dặn Trung “Nhà vẫn còn thịt kho và dưa muối, con chỉ cần luộc thêm rau rồi đợi cả nhà về cùng ăn”. Trung có vẻ hơi lúng túng, con trai mà nấu ăn… ngại quá

Em hãy giúp bạn Trung quy trình làm món rau luộc để bạn ấy thực hiện nhé.

5. Với những nguyên liệu: đậu cô-ve, thì bò và hành, em hãy nêu quy trình thực hiện để có món đậu cô-ve xào thịt bò ngon lành cho bữa ăn gia đình

=> Xem hướng dẫn giải

D. Hoạt động vận dụng

Khi luộc hoặc nấu một số loại rau xanh, đôi khi ta thấy lá rau không xanh mà ngả vàng. Em có bí quyết gì để món canh hoặc món rau luộc xanh ngon không?

=> Xem hướng dẫn giải

3. Tham gia giúp đỡ gia đình khi nấu ăn, từ đó học hỏi và thực hành, chế biến được các món ăn đơn giản hằng ngày phù hợp với khẩu vị và sở thích của các thành viên trong gia đình. Ghi lại những việc em đã làm. Mô tả cách làm một món ăn em đã làm thành công nhất ở gia đình để báo cáo thầy/cô và chia sẻ với các bạn.

=> Xem hướng dẫn giải