Giải câu 1 Bài 7 Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của cacbohidrat

Câu 1: Trang 36 sgk hóa học 12

Để phân biệt các dung dịch glucozơ, saccarozơ và anđehit axetic có thể dùng dãy chất nào sau đây làm thuốc thử?

A. Cu(OH)₂ và AgNO₃/NH₃;
B. Nước brom và NaOH;
C. HNO₃ và AgNO₃/NH₃;
D. AgNO₃/NH₃ và NaOH.

Bài làm:

Chọn đáp án A.

Đầu tiên dùng Cu(OH)₂

• Nhận biết được anđehit axetic (không hòa tan được Cu(OH)₂)
• Glucozơ, saccarozơ hòa tan được Cu(OH)₂ tạo phức màu xanh lam.

Dùng AgNO₃/NH_3,đun nhẹ

• Nhận biết được glucozơ (tạokết tủa Ag). Còn lại là saccrozơ