Giải câu 4 bài 20: Mở đầu về hóa học hữu cơ

Câu 4. (Trang 91 /SGK)

β-Caroten (chất hữu cơ có trong củ cà rốt) có màu da cam. Nhờ tác dụng của enzim ruốt non, β-Croten chuyển thành vitamin A nên nó còn được gọi là tiến vitamin A. Oxi hoá hoàn toàn 0,67 gam β-Caroten rồi dẫn sản pẩm oxi hoá qua bình (1) đựng dung dịch H₂SO₄ đặc, sau đó qua bình (2) đựng dung dịch Ca(OH)₂ dư. Kết quả cho thấy khối lượng bình (1) tăng 0,63 gam; bình (2) có 5 gam kết tủa. Tính phần trăm khối lượng của các nguyên tố trong phân tử β-Caroten

Bài làm:

Khối lương bình (1) đựng dung dịch H₂SO₄ đặc tăng 0,63 g => m_H2O = 6,3 gam => m_H = 6,3.2/18 = 0,07 g.

Khối lượng bình (2) chứa dung dịch Ca(OH)₂ dư có 5 g kết tủa

=>mCaCO3 = 5g =>n_CaCO3 = 5/100 = 0,05 mol

Ca(OH)₂ + CO₂ → CaCO₃ + H₂O

0,05 0,05

=> m_C = 0,05 x 12 = 0,6 (g).

=> m_O = 0,67 - (m_C + m_H) = 0

Phần trăm khối lượng các nguyên tố tring phân tử β – caroten là:

%m_C = 89,55%; %m_H = 10,45%.