Giải câu 5 bài 2: Lipit
Câu 5: Trang 11 sgk hóa học 12
Tổng số miligam KOH dùng để trung hòa hết lượng axit tự do và xà phòng hóa hết lượng este trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số xà phòng hóa của chất béo. Tính chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo có chỉ số axit bằng 7 chứa tristearoylglixerol còn lẫn một lượng axit stearic.
Bài làm:
Câu 5:
Khối lượng KOH cần dùng để trung hòa axit là 0,07 gam
=>nKOH = 0,07/56 = 0,125.10-3 (mol)
Khối lượng C17H35COOH trong 1 gam chất béo là :
0,125.10-3.284 = 35,5.10-3 (gam)
Số mol tristearoyglixerol trong 1 gam chất béo:
(1 – 35,5.103)/890 = 1,0837.10-3 (mol)
=>nKOH = 3.1,0837.10-3 (mol) ; mKOH = 3.1,0837.10-3.56.1000 = 182 (mg)
Chỉ số xà phòng hóa : 182 + 7 = 189.
Xem thêm bài viết khác
- Giải câu 5 Bài 20: Sự ăn mòn kim loại
- Giải thí nghiệm 4 Bài 8: Thực hành Điều chế, tính chất hóa học của este và cacbohiđrat
- Giải thí nghiệm 3 Bài 8: Thực hành Điều chế, tính chất hóa học của este và cacbohiđrat
- Giải bài 40 hóa học 12: Nhận biết một số ion trong dung dịch
- Giải câu 3 Bài 31: Sắt
- Giải câu 6 Bài 17: Vị trí của kim loại trong bảng tuần hoàn và cấu tạo của kim loại
- Giải câu 6 Bài 27: Nhôm và hợp chất của nhôm
- Giải câu 6 Bài 11 Peptit và protein
- Giải câu 5 bài Este
- Khi nghiên cứu mẫu đất của một làng nghề tái chế chì, người ta xác định được hàm lượng chì trong bùn và trong đất như sau
- Giải câu 3 Bài 14: Vật liệu polime
- Giải câu 4 Bài 17: Vị trí của kim loại trong bảng tuần hoàn và cấu tạo của kim loại