Giải câu 4 bài 47: Chất béo

Câu 4: Trang 147 - SGK hóa học 9

Để thủy phân hoàn toàn 8,58 kg một loại chất béo cần vừa đủ 1,2 kg NaOH, thu được 0,92 kg glixerol và m kg hỗn hợp muối của axit béo.

a) Tính m.

b) Tính khối lượng xà phòng bánh có thể thu được từ m kg hỗn hợp các muối trên. Biết muối của các axit béo chiếm 60% khối lượng xà phòng.

Bài làm:

a) Trong phản ứng thủy phân chất béo:

chất béo + NaOH → C₃H₅(OH)₃ + Hỗn hợp muối natri.

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng, ta có:

m_muối = m_{chất béo} + m_NaOH - m_glixerol = 8,58 + 1,2 – 0,92 = 8,86 (kg)

b) Do khối lượng muối của các axit béo chiếm 60% khối lượng xà phòng

=> khối lượng xà phòng thu được là:

m_muối = 8,86 / 60% = 14,77 (kg)